TỦ ĐÔNG TIẾP XÚC

CẤU TẠO – NGUYÊN LÝ TỦ ĐÔNG TIẾP XÚC

Tủ cấp đông tiếp xúc bao gồm nhiều tấm lắc cấp đông bên trong. Khoảng cách giữa cách tấm này có thể điều chỉnh được bằng ben thủy lực, dịch chuyển được từ 50 -105 mm. Bằng sự lấy nhiệt từ mặt trên và mặt dưới của khây, sau quá trình đông, nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt tối thiểu là -18oC.

Tủ cấp đông tiếp xúc được sử dụng để cấp đông các mặt hàng dạng block, dạng bánh, đông nguyên liệu, chủ yếu hay sử dụng cho đông Tôm Block, khây có nước. Mỗi block thông thường có khối lượng 2 kg.

Cửa tủ đông tiếp xúc có thể dùng loại cửa bản lề xếp 2 cấp hoặc dùng cửa cuốn vải cách nhiệt (tiết kiệm không gian)

ĐẶC ĐIỂM KỸ THUẬT

• Kiểu cấp đông: Tiếp xúc trực tiếp, 2 mặt (Nhờ ben thủy lực ép các lắc lại với nhau sau khi đặt sản phẩm vào giữa các tấm lắc)

• Sản phẩm cấp đông: Các mặt hàng dạng block như thịt, ốc, cá, tôm,…

• Nhiệt độ sản phẩm đầu vào: +10oC đến 12oC

• Nhiệt độ trung bình sản phẩm sau cấp đông: -18oC

• Công suất tủ đông: 600kg/mẻ, 1000kg/mẻ, 1200kg/mẻ, 1500kg/mẻ

• Kiểu cấp dịch: Tiết lưu nhiệt nhiều ngỏ (Multi-Expension Valves) hay Bơm dịch (Liquid Pump)

• Thời gian cấp đông: Từ 1h30’ đến 2h30’ tùy vào yêu cầu sản phẩm.

• Khay cấp đông: Loại 2 kg

• Môi chất lạnh: R22, R404A, R507A, R717 (NH3)

• Hệ thống này nhiệt độ bay hơi dàn lạnh: -350C đến -400C, nên phải sử dụng máy nén 2 cấp: Trục vít hoặc piston.

TỦ ĐÔNG TIẾP XÚC

TÍNH NĂNG NỔI BẬT

• Được thiết kế và sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP và FDA.
• Thiết bị Mạ Băng được làm từ thép không gỉ và nguyên vật liệu tiêu chuẩn phù hợp với an toàn thực phẩm.
• Khung được làm từ thép mạ kẽm nhúng nóng rất bền cho máy.
• Các tấm trao đổi nhiệt là hợp kim nhôm có kết cấu vững chắc, ổn định và cấp đông nhanh.
• Mặc dù sản phẩm được cấp đông nhanh ở nhiệt độ thấp nhưng vẫn duy trì được hương vị tự nhiên của chúng.

ƯU ĐIỂM

• Cấp đông nhanh, hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

• Thời gian cấp đông nhanh, tiết kiệm điện năng

• Các tấm lắc được làm bằng hợp kim nhôm. Các chi tiết bên trong và bên ngoài tủ bằng Inox SUS 304 và các loại vật liệu chống sét rỉ khác.

• Cách nhiệt tốt bằng Polyurethane foam tỷ trọng 40-43kg/m2. Hai mặt bằng inox 304

• Sản phẩm cấp đông phù hợp với tiêu chuẩn HACCP/FDA

• Dễ dàng chọn lựa công suất đông cụ thể cần thiết

• Lắp ráp, vận hành, vệ sinh cũng như bảo trì bảo dưỡng rất dễ dàng, đơn giản.